Plats principaux

Galettes de dinde à la grecque

Cuisson 30 minutes

Préparation 15 minutes

4 portions

Ingrédients

2 paquets (2 x 397 g) pommes de terre à la grecque Champêtre
1,25 lb de poitrine de dinde hachée
½ petit oignon rouge, haché finement
125 ml (½ tasse) de poivrons rouges
65 ml (¼ de tasse) d’olives Kalamata dénoyautées
65 ml (¼ de tasse) de fromage feta, émietté
65 ml (¼ de tasse) de chapelure panko
65 ml (¼ de tasse) de persil frais, haché finement
1 ml (¼ de c. à thé) d’origan séché
2,5 ml (½ c. à thé) d’aneth séché
1 pincée de sel

Sauce yogourt :
125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
Jus d’un demi-citron
½ concombre pelé, râpé
1 gousse d’ail, émincée
1 pincée de sel
2,5 ml (½ c. à thé) d’aneth séché
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais

Étapes à suivre

Préchauffer le four à 350 ^oF.
Dans un robot culinaire, hacher finement la moitié de l’oignon, les poivrons rouges et les olives.
Dans un grand bol, vider le mélange du robot culinaire. Ajouter la dinde, le panko, le fromage feta, le sel, l’aneth, l’origan et le persil. Mélanger avec les mains et former 4 boules de taille égale.
Sur une plaque allant au four, déposer les pommes de terre à la grecque. Cuire au four environ 10 à 15 min., ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les tourner à mi-cuisson.
Dans une poêle à griller à feu moyen, vaporiser d’un aérosol de cuisson.
Déposer les boules et les écraser avec une spatule pour former des galettes.
Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce au yogourt.
Servir les galettes de dinde avec leur sauce et les patates à la grecque.