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- Collations et Boissons
Muffins au chocolat, betterave et orange
Cuisson 25 minutes
Préparation 10 minutes
12 portionsIngrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 80 ml (1/3 tasse) de cacao en poudre
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 1 paquet (397 g) de betteraves rouges en cubes Champêtre
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola - 2 œufs, battus
- 160 ml (2/3 tasse) de yogourt grec nature
- 1 grosse orange, zeste et jus
Étapes à suivre
- Préchauffer le four à 180⁰C (350⁰F).
- Réduire les betteraves en purée à l’aide d’un robot mélangeur
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, la cardamome, les pépites de chocolat et la cassonade; réserver.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile, les œufs, le yogourt, le zeste et le jus d’orange et la purée de betteraves. Incorporer aux ingrédients secs et bien mélanger.
- Verser le mélange dans 12 moules à muffins.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
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