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Pancakes de pommes de terre



Ingrédients
1 ⅓ paquet (490g) de pommes de terre parisiennes Champêtre
1 petit oignon jaune
Une pincée de sel
45 ml (3 c. à soupe) de farine
1 œuf
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
Étapes à suivre
- Bien égoutter les pommes de terre parisiennes.
- Râpez les pommes de terre et l’oignon dans un bol.
- Ajoutez le sel, la farine et l’œuf.
- Mélanger avec vos mains le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prendre 2 c. à soupe de pâte et former un pancake avec vos mains. Répéter pour toute la quantité de mélange.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire 2 à 4 pancakes à la fois.
- Cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés (3-4 minutes par côté). Les déposer sur un papier absorbant.
- Servir chaud. Vous pouvez les manger avec une trempette sucrée ou salée, selon vos goûts.