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Pancakes de pommes de terre

Cuisson 20 minutes

Préparation 10 minutes

8 portions

Ingrédients

1 ⅓ paquet (490g) de pommes de terre parisiennes Champêtre
1 petit oignon jaune
Une pincée de sel
45 ml (3 c. à soupe) de farine
1 œuf
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Étapes à suivre

Bien égoutter les pommes de terre parisiennes.
Râpez les pommes de terre et l’oignon dans un bol.
Ajoutez le sel, la farine et l’œuf.
Mélanger avec vos mains le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prendre 2 c. à soupe de pâte et former un pancake avec vos mains. Répéter pour toute la quantité de mélange.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire 2 à 4 pancakes à la fois.
Cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés (3-4 minutes par côté). Les déposer sur un papier absorbant.
Servir chaud. Vous pouvez les manger avec une trempette sucrée ou salée, selon vos goûts.