
- Brunch et déjeuners
Papillote déjeuner au BBQ



Ingrédients
3 paquets (3 x 397 g) de pommes de terre à déjeuner en cubes Champêtre
2 poivrons verts coupés en dés
1 petit oignon rouge haché
500 ml (2 tasses) de poitrines de poulet cuites, coupées en cubes
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive (1 c. à soupe par papillote)
30 ml (6 c. à thé) d’épices à poulet (1 c. à thé par papillote)
6 œufs (1 œuf par papillote)
2 oignons verts coupés en rondelles
500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé
Sauce BBQ, au goût
6 rectangles de papier d’aluminium et 6 rectangles de papier parchemin de la même grandeur.
Étapes à suivre
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif; entre 425 °F et 450 °F.
- Déposer une feuille de papier d’aluminium sur votre plan de travail et y superposer une feuille de papier parchemin.
- Étaler un ½ paquet de pommes de terre à déjeuner au centre. Ajouter quelques poivrons rouges, poivrons verts et oignon rouge (garder en tête qu’il faut les diviser pour les 6 papillotes). Ajouter 1/3 de tasse de poulet cuit. Arroser de 1 c. à soupe d’huile. Assaisonner avec 1 c. à soupe d’épices à poulet.
- Répéter pour les 5 autres papillotes.
- Sceller les papillotes.
- Cuire 10 minutes et secouer doucement (mettre des mitaines de four). Faire cuire un autre 10 minutes.
- Ouvrir soigneusement la papillote pour ne pas déchirer le papier d’aluminium. Les poivrons doivent être légèrement grillés et les pommes de terre légèrement croustillantes. Sinon, refermer et cuire un autre 5 minutes.
- Ajouter le fromage râpé sur le dessus et laisser fondre (sans refermer).
- Déplacer les légumes pour créer un puit au centre de la paillotte et y casser un œuf. Remettre sur le BBQ et cuire environ 3 minutes.
- Servir avec des oignons verts sur le dessus et un filet de votre sauce BBQ préférée.