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- Plats principaux
Potage aux betteraves
Cuisson 15 minutes
Préparation 10 minutes
6 portionsIngrédients
- 2 sacs (397 g chacun) de betteraves rouges en cubes Champêtre
- 4 tasses (1000 ml) – bouillon de poulet
- 1/4 tasse (65 ml) – jus de citron / lime
- 1/4 tasse (65 ml) – jus d’orange
- 1/2 orange épluchée
- Crème 15% (quantité au goût)
- Sel et poivre au goût
Étapes à suivre
- Dans un grand chaudron, mettre les betteraves en cubes, laisser chauffer quelques minutes afin de caraméliser le sucre de la betterave.
- Surveiller de très près pour ne pas que le tout colle au fond du chaudron
- Mettre les betteraves, le bouillon de poulet, le jus de citron/lime, le jus d’orange et la demi orange au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Remettre dans le chaudron et ajouter la crème.
- Réchauffer et assaisonner au goût.
- Servir et décorer de quartiers d’oranges, limes et citrons.
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