• Plats principaux

Potage aux betteraves

 Cuisson 15 minutes

 Préparation 10 minutes

 6 portions

Ingrédients

• 2 sacs (397 g chacun) de betteraves rouges en cubes Champêtre
• 4 tasses (1000 ml) – bouillon de poulet
• 1/4 tasse (65 ml) – jus de citron / lime
• 1/4 tasse (65 ml) – jus d’orange
• 1/2 orange épluchée
• Crème 15% (quantité au goût)
• Sel et poivre au goût

Étapes à suivre

1. Dans un grand chaudron, mettre les betteraves en cubes, laisser chauffer quelques minutes afin de caraméliser le sucre de la betterave.
2. Surveiller de très près pour ne pas que le tout colle au fond du chaudron
3. Mettre les betteraves, le bouillon de poulet, le jus de citron/lime, le jus d’orange et la demi orange au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
4. Remettre dans le chaudron et ajouter la crème.
5. Réchauffer et assaisonner au goût.
6. Servir et décorer de quartiers d’oranges, limes et citrons.

Produit vedette

Betteraves rouges en cubes

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