
- Plats principaux
Poulet à la grecque et ses patates



Ingrédients
2 paquets (2 x 397 g) de pommes de terre à la grecque Champêtre
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
1 citron, pressé (environ 3 c. à soupe)
4 gousses d’ail, hachées
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de sel
2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir
6 cuisses de poulet avec la peau
1 courgette moyenne, coupée en deux sur la longueur et tranchée
1 poivron jaune, coupé en morceaux de 1 pouce
½ gros oignon rouge, tranché finement en quartiers
1 petit casseau de tomates cerises
125 ml (½ tasse) d’olives kalamata, dénoyautées
65 ml (¼ tasse) de fromage feta, émietté
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
Étapes à suivre
- Préchauffer le four à 425 °F. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le jus de citron, l’ail, l’origan, le thym, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Placer les cuisses de poulet dans un grand bol et verser ⅔ de la marinade dessus, puis utiliser les mains pour mélanger le poulet dans la marinade et s’assurer qu’il est bien enrobé. Faire mariner le poulet pendant 10 à 15 minutes au frigo.
- Pendant que le poulet marine, étaler les courgettes, le poivron, l’oignon rouge et les tomates sur une plaque à cuisson et verser le reste de la marinade sur les légumes. Mélanger pour bien enrober.
- Ajouter les cuisses de poulet sur la plaque autour des légumes et cuire au four 30 minutes.
- Retirer la plaque à cuisson du four, ajouter les olives et le fromage feta, puis remettre au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis et que le poulet ait atteint une température interne de 165 °F.
- En même temps, étaler les 2 emballages de patates à la grecque sur une deuxième plaque et mettre au four aussi 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Saupoudrer le poulet et les légumes de persil frais haché. Servir avec les patates à la grecque en accompagnement.