Plats principaux

Poulet à la grecque et ses patates

Cuisson 45 minutes

Préparation 35 minutes

4 portions

Ingrédients

2 paquets (2 x 397 g) de pommes de terre à la grecque Champêtre
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
1 citron, pressé (environ 3 c. à soupe)
4 gousses d’ail, hachées
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de sel
2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir
6 cuisses de poulet avec la peau
1 courgette moyenne, coupée en deux sur la longueur et tranchée
1 poivron jaune, coupé en morceaux de 1 pouce
½ gros oignon rouge, tranché finement en quartiers
1 petit casseau de tomates cerises
125 ml (½ tasse) d’olives kalamata, dénoyautées
65 ml (¼ tasse) de fromage feta, émietté
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement

Étapes à suivre

Préchauffer le four à 425 °F. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le jus de citron, l’ail, l’origan, le thym, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Placer les cuisses de poulet dans un grand bol et verser ⅔ de la marinade dessus, puis utiliser les mains pour mélanger le poulet dans la marinade et s’assurer qu’il est bien enrobé. Faire mariner le poulet pendant 10 à 15 minutes au frigo.
Pendant que le poulet marine, étaler les courgettes, le poivron, l’oignon rouge et les tomates sur une plaque à cuisson et verser le reste de la marinade sur les légumes. Mélanger pour bien enrober.
Ajouter les cuisses de poulet sur la plaque autour des légumes et cuire au four 30 minutes.
Retirer la plaque à cuisson du four, ajouter les olives et le fromage feta, puis remettre au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis et que le poulet ait atteint une température interne de 165 °F.
En même temps, étaler les 2 emballages de patates à la grecque sur une deuxième plaque et mettre au four aussi 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Saupoudrer le poulet et les légumes de persil frais haché. Servir avec les patates à la grecque en accompagnement.