
- Accompagnements
Salade de kale et betteraves jaunes



Ingrédients
1 gros bouquet de chou kale, haché
1 paquet (284 g) de betteraves jaunes en cubes Champêtre
85 ml (⅓ de tasse) de pistaches non salées
85 ml (⅓ de tasse) de raisins secs dorés
Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Pour la vinaigrette :
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, émincée
Étapes à suivre
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Déposer le kale dans un grand bol et verser la majeure partie de la vinaigrette sur le dessus.
- Bien touiller les feuilles de kale avec la vinaigrette.
- Ajouter les betteraves et les raisins dorés dans le bol et bien mélanger. Ajouter le reste de la vinaigrette.
- Saupoudrer de pistaches et de flocons de piment rouge (facultatif) et servir.