Salade de patates au salami

 Cuisson 0 minutes
 Préparation 5 minutes
 4 portions

Ingrédients

4 paquets (4 x 368 g) de pomme de terre parisiennes Champêtre
65 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
10 ml (2 c. à thé) de miel
3 ml (½ c. à thé) de sel
3 ml (½ c. à thé) de poivre
1 saucisson de salami (ou autre charcuterie), tranché et coupé en 2
2 oignons verts, tranchés très finement
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de persil, hachées

Étapes à suivre

  1. Bien égoutter les pommes de terre parisiennes.
  2. Les couper en deux et les déposer dans un grand bol de service.
  3. Dans un autre bol, verser l’huile, la moutarde, le miel, le vinaigre, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et remuer délicatement pour bien les enrober.
  5. Ajouter le salami aux pommes de terre avec les oignons verts et le persil. Bien mélanger. Servir immédiatement.

Vous aimerez peut-être aussi ?