Salade de poulet, betteraves jaunes et mûres

 Cuisson 0 minutes
 Préparation 15 minutes
 2 portions

Ingrédients

1 paquet (284g) de betteraves jaunes en cubes Champêtre
1 contenant (312g) de salade mélange printanier
50ml (2 tasses) de poitrines de poulet, cuites, tranchées
1 casseau (170g) de mûres fraîches
85ml (1/3 de tasse) de fromage feta émietté

Vinaigrette :
65 ml (¼ de tasse) d’oignons verts, émincés
65 ml (¼ de tasse) d’estragon frais, émincé
4ml (¼ de c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
45ml (3 c. à soupe) d’eau tiède
20ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
Une pincée de sel de mer et de poivre

Étapes à suivre

  1. Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Dans un saladier, mélanger délicatement la laitue, le poulet, les betteraves, les mûres. Verser la vinaigrette.
  3. Servir dans des bols individuels et parsemer de feta.

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