
- Brunch et déjeuners
Scones à la betterave



Ingrédients
375 ml (1 ½ tasse) de farine tout-usage
250 ml (1 tasse) de gruau rapide
1 pincée de sel
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
75 ml (¼ tasse) de sucre d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
125ml (1/2 tasse) de betterave rouge en cubes Champêtre
75 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable
1 œuf battu
15 ml (1 c. à soupe) de lait
GLAÇAGE
125 ml (½ tasse) de sucre glace
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
Étapes à suivre
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’incorporer à la fourchette aux ingrédients secs.
- Dans un petit robot, broyer la betterave jusqu’à obtenir une purée lisse (ajouter une petite quantité d’eau pour aider à atteindre la bonne texture).
- Ajouter la purée et tous les autres ingrédients au mélange d’ingrédients secs et de beurre.
- Former une boule avec la pâte avec vos mains.
- Sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin, aplatir la boule de pâte pour former une grosse galette ronde de 8 po de diamètre
- Cuire 25 à 30 minutes puis laisser refroidir complètement.
- Couper en 8 portions triangulaires.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le glaçage. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un tout petit peu de lait.
- Décorer les scones et déguster.