Collations et Boissons

Limonade aux betteraves

Cuisson 0 minutes

Préparation 10 minutes

8 portions

Ingrédients

190 ml (¾ de tasse) de jus de citron frais
170 ml (⅔ de tasse) de sucre granulé
1 paquet (397g) de betteraves rouges entières Champêtre
1,5 L (6 tasses) d’eau
Quelques cubes de betteraves rouges congelé

Étapes à suivre

Râper finement les betteraves entières afin d’obtenir ¼ de tasse.
Dans un mélangeur, verser le jus de citron et le sucre. Ajouter la betterave râpée et 1 tasse d’eau. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit rose vif et homogène. (Les betteraves ne seront pas totalement lisses, c’est normal!)
Dans un bol, filtrer le mélange à travers un tamis afin de récupérer les petits morceaux. Utiliser le dos d’une cuillère pour extraire le maximum de jus.
Transvider le mélange filtré dans un pichet. Ajouter les 5 autres tasses d’eau et remuer.
Ajouter plus de jus de citron ou de sucre au goût.
Déposer des cubes de betteraves congelés dans les verres en guise de glaçons.
Conserver la limonade au réfrigérateur.