2 paquets (2 x 397g) de betteraves rouges en cubes Champêtre
1 petit oignon rouge, haché finement
1 bouquet de persil plat, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de crème 15 %
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre