Brunch et déjeuners

Casserole déjeuner à la grecque

Cuisson 45 minutes

Préparation 20 minutes

6 portions

Ingrédients

3 paquets (3 x 397g) de pommes de terre à la grecque Champêtre
½ livre de saucisses de dinde, boyaux retirés
125 ml (½ tasse) de poivron vert, haché
1 petit oignon vert, haché
250 ml (1 tasse) de cœurs d’artichauts en conserve, rincés, égouttés et hachés
250 ml (1 tasse) de brocoli, haché
85 ml (⅓ de tasse) de tomates séchées, hachées
6 gros œufs
6 gros blancs d’œufs
45 ml (3 c. à soupe) de lait
3 ml (½ c. à thé) d’assaisonnement italien
1 ml (¼ c. à thé) de poudre d’ail
1 ml (¼ c. à thé) de poivre
85 ml (⅓ de tasse) de fromage feta émietté

Étapes à suivre

Préchauffer le four à 350 °F. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire la chair de saucisses, le poivron et l’oignon vert jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et bien émiettée, soit de 8 à 10 min. Transférer le tout dans un plat de cuisson carré préalablement vaporisé d’un enduit à cuisson.
Déposer les artichauts, le brocoli et les tomates séchées sur le dessus.
Dans un grand bol, fouetter les œufs, les blancs d’œufs, le lait, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail et le poivre, jusqu’à homogénéité. Verser sur les légumes.
Saupoudrer de feta sur le dessus.
Cuire, à découvert, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre, de 45 à 50 min.
Laisser reposer avant de servir et pendant ce temps, sur une plaque à biscuits, déposer les pommes de terre à la grecque. Cuire au four environ 10 à 15 min., ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les tourner à mi-cuisson.
Servir la casserole déjeuner avec les pommes de terre à la grecque.