Plats principaux

Pokebowl aux betteraves jaunes

Cuisson 25 minutes

Préparation 15 minutes

2 portions

Ingrédients

Pour les betteraves :
1 paquet (284 g) de betteraves jaunes en cubes Champêtre
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
1 petite gousse d’ail râpée
3 ml (½ c. à thé) de gingembre râpé
5 ml (1 c. à thé) d’oignon vert émincé
Sel

250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains courts ou de riz brun
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
1 pincée de sel
250 ml (1 tasse) d’edamame décortiqué et décongelé
3 oignons verts
8 radis
2 carottes moyennes
1 poignée de micropousses au choix
Mayonnaise épicée
Graines de sésame grillées

Étapes à suivre

Cuire le riz selon les instructions inscrites sur l’emballage. Retirer du feu et ajouter le vinaigre de riz et une pincée de sel. Bien mélanger et réserver.
Dans un bol, mélanger les ingrédients « Pour les betteraves ». Réserver.
Préparer les légumes : trancher finement les oignons verts et les radis. Couper les carottes en juliennes.
Garnir les bols de riz et disposer tous les ingrédients autour du bol et finir avec les betteraves marinées au centre.
Parsemer des graines de sésame.
Servir avec une mayonnaise épicée.