• Collations et Boissons

Salade de betteraves à l’orange

 Cuisson 0 minutes

 Préparation 5 minutes

 4 portions

Ingrédients

• 1 sac (397 g) de betteraves rouges en cubes Champêtre
• 1 1/2 orange
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes à suivre

1. Presser le jus de 1/2 orange.
2. Verser le jus dans un saladier avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Fouetter en ajoutant graduellement l’huile d’olive.
3. Ajouter les betteraves et mélanger pour bien les enrober.
4. Peler l’autre orange à vif et la couper en quartiers.
5. Ajouter délicatement les oranges à la salade. Décorer de persil.

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