
- Brunch et déjeuners
Mini burgers aux oeufs et bacon, et patates à déjeuner



Ingrédients
1 paquet (397 g) de pommes de terre à déjeuner en cubes Champêtre
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
12 œufs
65 ml (¼ de tasse) de lait
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
12 petits pains (style buns)
625 ml (2 ½ tasses) de fromage cheddar râpé
12 tranches de bacon, cuites et coupées en 2
1 ml (¼ c. à thé) de poudre d’ail
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché finement (facultatif)
Étapes à suivre
- Préchauffer le four à 400 oF.
- Sur une plaque à cuisson, déposer les patates à déjeuner et cuire 15 minutes. Réserver.
- Beurrer un plat allant au four (de type Pyrex) avec 1 c. à soupe de beurre. Réserver.
- Dans un bol, battre les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène et qu’il devienne un peu mousseux. Incorporer le lait, le sel et bien mélanger à nouveau.
- Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux et y verser le mélange d’œufs.
- À l’aide d’une spatule, brouiller les œufs en remuant de temps en temps, et ce, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retirer du feu.
- Disposer les fonds des burgers dans le plat beurré. Garnir les pains avec la moitié du fromage.
- Étaler les œufs brouillés sur le fromage, déposer le bacon et garnir avec le reste du fromage.
- Déposer les pains du dessus des burgers, et les badigeonner avec le reste de beurre fondu. Saupoudrer légèrement de poudre d’ail.
- Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les pains soient légèrement dorés, soit environ 7 à 10 minutes. Saupoudrer de persil frais avant de servir avec les patates à déjeuner en cubes bien croustillantes.