Menu
- Collations et Boissons
Humus protéiné de betteraves jaunes à l’indienne
Cuisson 0 minutes
Préparation 10 minutes
6 portionsIngrédients
- 1 paquet (284 g) de betteraves jaunes en cubes Champêtre
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) de chacun : graines de chanvre et huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachés finement
- 3,75 ml (3/4 c. à thé) de graines de fenouil
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chacun : cumin moulu et curcuma moulu
- Sel et poivre au goût
Facultatif:
- Huile d’olive, graines de chanvre, amandes en bâtonnets et coriandre fraîche ciselée, au goût pour la décoration
Étapes à suivre
- Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire tous les ingrédients à l’exception des amandes et de la coriandre en une purée lisse.
- Déposer le hummus dans un bol de service. Décorer avec un filet d’huile d’olive, des graines de chanvre, des amandes et de la coriandre.
Note : À déguster avec des crudités, des craquelins ou des morceaux de pain pita grillé.
Produit vedette
