Tacos déjeuner végétaliens

 Cuisson 25 minutes
 Préparation 10 minutes
 2 portions

Ingrédients

1 paquet (1 x 397 g) de pommes de terre à déjeuner en cubes, Champêtre
2 pains tortillas moyens
2 saucisses de tempeh, émiettées
¼ de bloc de tofu mi-ferme, émietté
0,5 ml (⅛ de c. à thé) de cumin moulu
0,5 ml (⅛ de c. à thé) de paprika fumé
0,5 ml (⅛ de c. à thé) de curcuma
½ tomate, coupé en dés
60 ml (4 c. à soupe) de crème sûre végétalienne
125 ml (½ tasse) de fromage cheddar végétalien

Étapes à suivre

  1. Préchauffer le four à 400 ºF.
  2. Sur une plaque allant au four, déposer les patates à déjeuner et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les tourner à mi-cuisson.
  3. Dans une poêle, chauffer à feu moyen les saucisses émiettées 3 à 5 minutes. Ajouter le tofu, le cumin, le paprika et le curcuma, dans la poêle et mélanger. Chauffer le tout un autre 3 à 5 minutes.
  4. Déposer les 2 tortillas au travers de 2 ou 3 grilles de votre four de manière à ce que les deux côtés de chaque pain pendent vers le bas, ils serviront de fond aux tacos. Laisser durcir 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  5. Au fond des tacos, déposer le mélange de tempeh et tofu, les tomates et les pommes de terre à déjeuner.
  6. Verser la crème sûre et ajouter le fromage râpé sur le dessus.

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